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开学第一课:餐饮人不懂这些,永远出不了头!

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味儿美
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注册会员 发表于 2018-9-5 15:25:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
姑娘在一家做零售业的公司上了6年班之后选择了裸辞。她列出了7条理由,“条条扎心”。这些理由,几乎也是很多人不愿干餐饮的理由。
而对越来越多投身餐饮的人来说,要想出人头地,有些情况越早明白越好。
一个姑娘的辞职信今天火了。
姑娘说,她在这家公司上班6年,一个月3.5k左右,前不久刚刚选择了裸辞。
在辞职信中,她列出了7条离职原因,“条条扎心”:
1、没时间泡仔,看电影还要看好时间,下午场21:00前到店。
2、没时间旅游,去个韩国,订好机票,说让退票。
3、没有加班工资,上班无期限。
4、别人请假,逢年过节要在岗留守。
5、没有朋友,维护公司利益得罪人,做不到趋炎附势、溜须拍马、左右逢源。没有朋友到连逛个街的人都没有。
6、没有前途,开业时营业额70多万,现在只有10万左右,见证过你的辉煌,也见证了你的衰退,无人管理,无人经营。
7、不想混日子了,很多员工现在都是混日子,我还没到混日子的年纪,没法安逸。
红餐(微信号:hongcan18)曾多次报道过餐饮业“招人难、留人难”的现状,越来越多的年轻人不愿意干餐饮,理由跟这位姑娘的相差无几。(延伸阅读:工资低、晋升难……基层餐饮人的苦只有自己知道!
但与此同时,餐饮从业人员却越来越多,截至去年年底已突破3000万。
对于投身餐饮的人来说,如果“不想混日子”,那就有必要知道以下几点:
餐厅请你来做什么
1、请你来是解决问题而不是制造问题的
2、如果你不能发现问题或解决不了问题,你本人就是一个问题
3、你能解决多大的问题,你就坐多高的位子
4、你能解决多少问题,你就能拿多少薪水
5、让解决问题的人高升,让制造问题的人让位,让抱怨问题的人下课
有问题就是你的机会
1、餐厅的问题:就是你改善的机会;
2、顾客的问题:就是你提供服务的机会;
3、自己的问题:就是你成长的机会;
4、同事的问题:就是你提供支持、建立合作机会;
5、领导的问题:就是你积极解决获得信任的机会;
6、竞争对手的问题:就是你变强的机会。
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不要轻易离开团队
1、不要老想着做不顺就放弃,哪个团队都有问题,哪个团队都有优点。
2、跟对领导很重要,愿意教你的、放手让你做的领导,绝对要珍惜。
3、团队的问题就是你脱颖而出的机会,抱怨和埋怨团队就是打自己耳光,说自己无能,更是在放弃机会!
4、心怀感恩之心,感谢系统给你平台,感谢伙伴给你配合。
5、创造利润是你存在的核心价值,创业不是做慈善。
6、遇到问题请先思考,只反映问题是初级水平,思考并解决问题才是高级水平。
谁能享受到胜利成果
1、能始终跟着团队一起成长的人。
2、对团队的前景始终看好的人。
3、在团队不断的探索中能找到自己位置的人。
4、为了团队新的目标不断学习新东西的人。
5、抗压能力强且有耐性的人。
6、与团队同心同德、同舟共济、同甘共苦的人。
7、不计较个人得失、顾全大局的人。
8、雄心博大、德才兼备、有奉献的人!
不为失败找借口
 你的责任就是你的方向,
 你的经历就是你的资本,
 你的性格就是你的命运。
 复杂的事情简单做,你就是专家;
 简单的事情重复做,你就是行家;
 重复的事情用心做,你就是赢家
 美好是属于自信者的,
 机会是属于开拓者的,
 奇迹是属于执著者的!
 你若不想做,总会找到借口;
 你若真想做,总会找到方法!
对餐厅领导的要求
1、对你有严格要求的领导,才是能真正帮助你成长的好领导,使我痛苦者,必使我强大!
2、任何强大公司都不会给下属安全感,用最残忍的方式激发每个人变得强大,自强不息!
3、凡是想办法给下属安全感的公司都会毁灭的,因为再强大的人,在温顺的环境中都会失去狼性!
4、凡是想方设法逼出员工能力、开发员工潜力的公司,都会升腾不息,因为在这种环境下,要么变成狼,要么被狼吃掉!
5、最不给员工安全感的公司,其实给了真正的安全感,因为逼出了他们的强大,逼出了他们的成长,也因此他们有了未来!
6、如果真的爱你的下属,就考核他、要求他,高要求、高目标、高标准,逼迫他成长!
7、如果你碍于情面,低目标、低要求、低标准养了一群小绵羊、老油条,小白兔,就是对下属最大的不负责任! 因为这只会助长他们的任性、嫉妒和懒惰。
让你的下属因为你而成长,拥有正确的人生观、价值观,并具备完善的品行,让员工不断地成长,就是领导对下属最伟大的爱。
记住!要么出色,要么出局
1、要么全力以赴地干,要么早点离开。在任何一个位置混日子迟早会有人拿你开刀,你要明白,做企业不是做慈善。
2、别把老板和上司当傻子,他装傻不等于真傻,不追究不代表他不记得。
3、别见人就说你有多苦,说久了一定会成为餐厅里最苦的那一个,苦了这么久还拿不出解决办法,只能说明你不是智商有问题就是情商有缺陷。
4、对工作,一诺千金,言出必行,每次放空炮,还有谁会相信你能做好,凭什么让公司给你最好的资源?
5、别以为自己很牛,真要觉得自己很牛,拿工作结果出来看,这比你吹一万次牛更有说服力,更能得到公司的认可。
6、马屁少一点,什么马屁都顶不上你出色的工作成果。
7、别为小钱纠结,你那三块五毛二没人在乎,太在乎小钱的人将一辈子为小钱发愁。
8、对领导忠诚是你在公司存在的保命线,没业绩没成果有它你还能存在,没它了就算你再牛也什么都不是。
9、对自己狠一点,逼自己努力,再过五年你将会感谢今天发狠的自己、恨透今天懒惰自卑的自己。
10、请别再说“我没有功劳也有苦劳”。请你记住,苦劳是企业的一种负担,功劳才是你存在的条件和价值。
最后奉劝各位餐饮人一句:做餐饮,要么好好干,要么趁早离开!  

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