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餐饮观察 综合交流 茶余饭后

店长写给新员工的一封信被曝光了!

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花甲小鱼
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新手上路 发表于 2017-3-29 18:13:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

餐厅店长写给入职新员工的一封信被曝光了,引得众多人感慨,店长真是用心良苦。
小刘:

你入职也有将近一个月了,再次欢迎你加入我们餐厅,成为我们餐厅的一员。

昨天的晨会上,对你的表现,我提出了一些批评和意见,语气太凶了,这是我的不对,我首先向你道歉。但是,我我想你也一定做了反思,包括你师傅老吴后来肯定也跟你沟通了,你做的事情,确实有很多欠缺的地方。

这封邮件里,我想跟你说说,一方面是跟你道个歉,我脾气有点坏,望你别放在心上。另一方面,希望能给你带来提高。

通过这些天的工作来看,你是个聪明有灵性的孩子,只要你肯努力,一定能有所作为,我花时间写信给你,也正是因为我看到了你的这些优点,根据我这么多年的工作经验来判断,你是个可塑之才,所以希望能以过来人的身份,给你一点忠告,希望你少走些弯路。我不愿看到一个好苗子,因为缺少指点,而浑浑噩噩地在餐厅度过这段职业生涯开始最重要的时间。

我接下来要说的话可能不是很中听,但不夸张地说,你可能不会遇到我这么坦诚的老大跟你掏心掏肺的说这些体己话了。

原因很简单,作为店长,讲出来,会显得很官僚,会影响你们这些心理承受力不够的年轻人的积极性。甚至90后95后,有的还跟你叛逆。同时,你还在被考察期,考试结束前,考官为什么要提示你某题的答案?你说是不是这个道理?

一、 不要问我那么多为什么

你心中有困惑,有的你直接问我,有的你不说,我能够从你的工作状态中看出来你的迷惑和不情愿。

当我交给你一件事的时候,我希望的是你出色的完成它,而不是过来挑战我的判断。我知道你有想法,但你是新人,你的判断暂时还无法超越我,经验、专业度,都太嫩了。你所要做的,就是不折不扣的执行,无论你是否清楚做这件事的目的。

我没有义务向你解释每件事为什么你要去完成它,也没有这个必要。你作为一个新人,首先就是要让领导看到你可以出色的完成交待给你的任务。

多年前,在我还是一个刚刚进入餐厅的时候,经理告诉我,他看我们员工,和老板看他们经理,是一样的。他们需要最有执行力、最能够打仗的士兵。这些士兵用着踏实,如果每次都能够出色的完成任务,那么他们下一次所得到的任务,将会更加艰巨、也更加庞大。哪怕,新任务并不是他们擅长的,但新任务需要赢,也会交给他们。

所以,不要问那么多没有必要的为什么。我觉得我需要向你解释的时候,我会跟你说,其他情况下,我很忙,没有时间跟你一一解释。

二、 做人要谦虚

说句实在的,你有什么资本可傲气的?

刚到餐厅,什么都不会,你甚至连自信的资本都没有。不是吗?你就是一张白纸,任凭你想法再多。所以,当同事、前辈、老大说话的时候,不要抢话、不要插话,因为你说不对,同时还打乱了对方的思路,还不够尊重人。

三、不要只是执行

做事情要学会动脑子,你要了解清楚我的关注点,了解清楚这件事的核心重点,并且用最精益的办法,达成它。如果连这些你都不清楚,你的工作一定不会满足要求,更别说超出预期了。

如果只是一个让你做什么你就做什么的人,那这样的人一抓一大把,你可以做别人也可以做,只有那些肯动脑子想办法的人,才有机会脱颖而出,成为佼佼者。

四、不要提前下班

听起来像资本家?为了让你加班而加班?告诉你老大们真正想的是什么。

每天下班,你走的几乎都比我早,我有两点感受:第一,心里不爽,我还在为了团队而奋斗,你竟然撤了?第二,你一个新来的员工,远离家乡来到北京,离开了餐厅又能做些啥?你该学的,该研究的东西,不都在餐厅里吗?你回到家以后,十有八九就是舒适圈中,应该很难有更高的工作效率吧?还有,你一个刚出社会的穷学生,住的地方肯定不如餐厅环境好,回家那么早,到底为了什么呢?

你可能一时半会儿总结不出来,我给你我的答案——你对自己没有更高的要求。拼的凶的人我见过,不超额完成工作,他们不愿意下班,不是为了拖长时间,表现给老大看,而是希望对得起自己的每一天,能够更快速的成长,才能得到重用。

五、职场不是你耍脾气的地方

走出家门,你就不是任性的小少爷,没人惯着你的臭脾气。

你发脾气,无论你占不占道理,都会被打上一个“脾气不好”的标签。脾气不好的人,大多数人会避而远之,而你想短时间洗掉一个标签,是相当之困难的。

即便你需要遇到一个,极度挑战你底线的、大家都看在眼里的一件事,同时,将这件事处理得极度平顺柔和,才有可能逆转这个标签。而大家给到的评价,也不过是,“他脾气‘变’好了”而已。

在餐厅里,所有人都是希望做好自己的工作,拿到更高的薪水,得到更大的上升空间。

六、新人就该有新人的样子

你是餐厅里最年轻的员工,希望你给我们带来一些新的想法,带给老员工以新鲜感和热情。为什么很多餐厅在持续招新人,因为我们这个行业需要“新鲜血液”,新鲜血液能够带来更大的组织活力。

如果你死气沉沉,每天不开心,自己闷着,你这个“新”人,除了工作经验“新”,其他也都和老员工一样“老”了。

说了这么多,希望你能体会我的良苦用心。

最后想说:小刘,加油,我看好你!


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